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Como preparar un buen cafe

Independientemente de la maquina de cafe que eligamos hay una serie de recomendaciones comunes para la realizacion de un excelente cafe.

El Cafe

Siempre que sea posible y nuestro ritmo de vida nos lo permita debemos de comprar el cafe en grano y molerlo poco tiempo antes de preparar nuestro cafe. De este modo dispondremos de un cafe fresco que aportara una gama de sabores y aromas mas amplia a nuestro cafe. Ademas deberemos de mantener los granos de cafe en un recipiente hermetico y alejado de la luz solar.

El Agua

Este el segundo elemento basico para la fabricacion del cafe y tambien es necesario prestarle cierta atencion, sobre todo si la calidad del agua del grifo de nuestra casa no es demasiado buena, ya que esta claro que cualquier sabor que esta contenga para automaticamente hasta nuestro cafe.

El agua ideal para hacer un buen cafe es una agua blanda.

Proporcion Cafe Agua

Aunque esta regla no es del todo aplicable a todas las posibles maneras de realizar un cafe, la norma general dicta que hay que utilizar 10 cucharadas de cafe molido por cada litro de agua.

La molienda

Este es otro factor muy importante en la preparacion de un buen cafe. Para la cafetera francesa (o prensa francesa) y el percolador, la molienda ha de ser gruesa, para la cafetera italiano o moka mediana, y para las cafetera express ha de ser lo mas fina posible. Ademas para estas ultimas el cafe ha de esta molido con una maquina de rodillos, no de aspas.

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